咄々庵（とつとつあん）
2010/05/02
昨晩は家族で、新しく石見銀山にオープンした日本料理店の咄々庵（とつとつあん）
へ。
先日、復元工事が完了した渡辺家住宅と隣接し、同住宅の離れとして行き来が可能な木造平屋新築の店舗です。
渡辺家住宅は、江戸時代の１８１１（文化８）年に建てられた銀山付地役人居宅の武家屋敷(入場無料)で一般公開されています。
同住宅を見学して新しい店舗へ入りましたが、あいにく炭焼きが出来る囲炉裏の部屋が予約で埋まっていたので、別部屋で会席料理と天ぷらのコースを注文。
味はもちろん美味しいですが、料理の見せ方や器までこだわりを感じます。
この器、好きですね。気に入りました。
また、建物の随所にもこだわりが見られますし、梁桁材やカウンター・テーブル材など、地松材がふんだんに使用されています。
また行こっと☆
